作者：高茂林食用菌协会品牌中国营养均衡食用菌行业标准化生产工厂化生产现代化生产
摘要：食用菌具有实现营养均衡和安全保障的内在功能,其美味、营养、健康、时尚的特点与我国人民日益增长的美好生活需要相吻合。由于食用菌生产周期短、市场增长较快、效益明显,已经成为我国多数贫困地区精准脱贫的重要优势特色产业,在农业生产中的地位日益突出。我国食用菌行业历经几十年的发展,经历了＂一家一户＂＂房前屋后＂,到集约化、标准化生产,再到引进西方技术发展工厂化生产,形成了传统栽培与现代化生产并驾齐驱的产业格局。
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