作者：张殿福; 吴雷; 张学振; 王力; 陈菲菲; 张...大西洋鲑三倍体虹鳟金鳟肌肉品质营养成分质构特性
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《中国水产科学》（月刊）创刊于1994年，由中华人民共和国农业农村部主管，中国水产科学研究院;中国水产学会;中国科技出版传媒股份有限公司主办，CN刊号为：11-3446/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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