作者：李卓钦; 刘文斌; 田红艳; 徐超; 蒋广震膨化饲料颗粒饲料投喂频率斑点叉尾鮰生长性能肌肉品质
摘要：本研究旨在探究不同饲料料型及投喂频率对斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）生长及肌肉品质的影响.研究采用双因素试验设计, 以饲料料型（膨化饲料, EF;颗粒饲料, PF）和投喂频率（2次/日, F2; 3次/日, F3）为影响因素, 共4个组, 分别命名为 EFF2、PFF2、EFF3 和 PFF3, 每组3个平行, 投喂8周, 每天定时投喂两次（7：30 和 16：30）或 3次（7：30, 12：00, 16：30）.结果显示, 斑点叉尾鮰的末重和增重率受到投喂频率的影响, F2 组显著高于 F3 组（P〈0.05）; 而饲料料型则对斑点叉尾鮰的生长无显著影响（P〉0.05）.颗粒饲料组的肌肉粗脂肪含量和内聚性、回复性显著低于膨化饲料组（P〈0.05）, 而硬度显著高于膨化饲料组（P〈0.05）.F3 组的肌肉硬度、胶着性和咀嚼性则显著高于 F2 组（P〈0.05）.颗粒饲料组生肌调节因子 5 （myogenic factor 5, Myf5）和肌肉生长抑制素（myostatin, MSTN）基因的相对表达量显著低于膨化饲料组（P〈0.05）. F3组肌肉中 MSTN基因相对表达量显著高于 F2组, 而肌细胞生成素（myogenin, MyoG）基因相对表达量则呈现相反趋势. 综上, 投喂同种配方的膨化饲料和颗粒饲料对斑点叉尾鮰的生长效果相似, 但是投喂颗粒饲料的斑点叉尾鮰硬度更大, 而投喂膨化饲料则肌肉脂肪含量更高; 斑点叉尾鮰的最佳投喂频率是每天 2 次.
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