作者：王全富; 缪锦来; 李光友; 侯艳华; 王国栋16srrna嗜冷菌蛋白酶筛选南极
摘要：从南极获得的260株低温细菌中筛选到107株具有蛋白酶活性菌株,其中5株菌所产蛋白酶的活性高于45 U/mL.对其进行16S rRNA基因序列的同源性和系统发育分析,结果表明,菌株NJ276、NJ5-9、NJ16-70、NJ345属于假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas),NJ341属于科尔韦尔氏属(Colwellia).对其中NJ276、NJ341、NJ16-70、NJ345这4株产蛋白酶南极嗜冷菌的生长及分泌蛋白酶的部分酶活特性进行研究,结果表明:(1)4株菌最适生长、产酶温度均为10 ℃左右;培养2～5 d,嗜冷菌生长、产酶量一直处于较高的状态.(2) 4株南极嗜冷菌分泌的蛋白酶的酶活反应最适pH值为9.(3)菌株NJ276、NJ5-9分泌的蛋白酶最适酶活温度为50 ℃;菌株NJ341、NJ345分泌的蛋白酶最适酶活温度为40 ℃;在0 ℃时蛋白酶活性是最高活性的30%左右,蛋白酶热稳定性较差,因此菌株NJ341、NJ345分泌的蛋白酶属于低温蛋白酶.
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