作者：郭利亚; 杨永; 赵广英; 李美玲; 张红朝; ...乳业集团牛奶工程河南健康功能消费者健康科技创新质量升级
摘要：河南花花牛乳业集团股份有限公司(简称“花花牛乳业”)在国家奶业科技创新联盟的指导下,认真筹备,精心组织,申请实施优质乳工程。在实施过程中,统一认识,分工协作,夯实奶源、提升冷链、制定标准,推进全产业链的质量升级,实现了原奶高品质控制、加工工艺绿色革新,生产的优质巴氏杀菌乳产品最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质,总结出“哑铃型”优质乳发展模式、优质乳“清单式”技术改进方法、自主配套优质乳试验体系等多项具有自身特色的优质乳实践探索经验,始终坚持优质乳品健康功能的本位,不忘初心,牢记使命,为保障消费者健康,推进国家奶业振兴和健康中国战略的实施发挥着积极作用。
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