作者:宋丽华 韩玉堂 韩吉雨 庞云 耿跃 岳丽莎 ...功能性乳制品后添加型天然型应用开发现状
摘要:本文对后添加型功能性乳制品和天然型功能性乳制品开发进行了论述,介绍了各种乳制品的特性和功效,以及未来功能性牛奶的发展趋势。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国乳业》(CN:11-4768/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国乳业》宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
统计源期刊
人气 11623 评论 48