作者：杨远志; 李发财; 杨海军功能型乳制品研制开发水溶性膳食纤维能量素高纯度双歧因子果葡糖浆酸奶市场
摘要：本文主要阐述了功能性乳制品的研制与开发,并对市场状况作了介绍.
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《中国乳业》（CN：11-4768/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国乳业》宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
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