作者：王金梅; 杨远; 苗永旺印度意大利水牛奶业发展启示
摘要：水牛奶营养价值高,品质上乘,是加工高档乳制品的理想原料。近年由于高档乳制品的市场拉动,世界水牛奶业快速发展。我国在世界上水牛饲养量位列第三,但随着近年农业机械化水平的不断提高,水牛的役用价值逐渐减小,因此,在我国推进水牛向奶用方向发展具有重要现实意义。本文从世界上两个水牛奶业发展的重要国家印度与意大利入手,分析其取得成功的原因,以期从中得到启示,找到我国水牛奶业发展的途径。
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