作者:陆东林 张明新疆疆岳驴驴乳研究进展
摘要:介绍了新疆疆岳驴乳研究进展情况。包括:驴乳的化学成分和理化指标、蛋白质和脂肪酸组成、矿物元素和维生素质量分数、功能性物质及其质量分数、驴乳中的微生物以及驴乳的抗茵作用、抗疲劳作用、抗肿瘤作用和免疫功效。文章还对今后驴乳研究工作的重点提出了建议。
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