作者：生庆海; 冯文亮婴幼儿配方食品奶粉产品开发营养配方产品包装中国
摘要：分析了大力发展我国婴幼儿配方食品的重要性,如对国民经济的影响和与国外品牌的竞争.指出我国婴幼儿奶粉与国外的差距,如外包装和产品的成分 (尤其是产品的成分 ),蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白的比例、脂肪中 AA和 DHA的比例和含量、碳水化合物中乳糖和一些微量营养成分 (如核苷酸、氨基酸、矿物质、维生素等 ).对产生这些差距的原因进行了分析,如经济、原料、研究水平、管理水平和市场培育等因素.同时叙述了对产生这些原因的解决办法.
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