作者：韩雪; 张兰威双歧杆菌生长促进因子保藏技术液态保藏冻干保藏微胶囊化保健食品
摘要：对双歧杆菌的生长促进因子以及双歧杆菌液态保藏、冻干保藏、微胶囊化3种保藏方法的研究进展作以综述,以期对双歧杆菌在科研中的进一步研究和在保健食品中更广泛、更有效的应用有一定的指导意义.
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