作者：王芸娟; 马骥消费现状城镇居民蛋产品北京市禽蛋产业特征鹌鹑市场需求
摘要：近年来，我国禽蛋产业由于受到消费趋于饱和、加工率低等因素的制约，消费需求增长放缓，在面对产业发展瓶颈和国家大力推行供给侧结构性改革的背景下，产业应以满足市场多元化需求为基本驱动力。因此，通过加强消费引导来创新市场需求，同时推动加工产业发展来满足市场消费，为产业可持续发展注入活力，是实现禽蛋产业供给结构调整和优化的重要方向。
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