作者：吴立芳; 马美湖畜禽骨骼综合利用网状结构营养物质维生素a最佳比例蛋白质骨胶原软骨素脑组织
摘要：畜禽骨骼由骨膜、骨质、骨髓构成，是蛋白质和钙质组成的网状结构，再构成管状，管内充满了含多种营养物质的骨髓（如构成脑组织的磷脂及防止老化的骨胶原、软骨素等）。鲜骨中含有蛋白质、脂肪、矿物质（如钙、磷、铁等）、骨胶原、软骨素以及维生素A、B1、B2等，尤其是2：1的钙磷比非常接近人体钙吸收的最佳比例，是理想的天然钙源。
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