作者：赵万里鹅产品资源发展遗传科学技术进步市场竞争深加工产品科技成果转化饲养配套技术生产水平
摘要：发展鹅业生产，提高鹅业生产水平，必须依赖于科学技术进步的推动，只有加强鹅业生产项目的研究，才能出成果，才能不断有新的鹅产品问世，才能有效益。有了效益才能求发展，鹅业生产科技成果转化为生产力，也必须依托鹅的产业。两者相辅相成，相互作用，同生同长。在激烈的市场竞争中，虽然直接表现于产品和生产水平的竞争、品牌的竞争，但是说到底还是科学技术的竞争。因此，鹅业生产必须始终依靠科学技术才有后劲。为大力推动科技进步，笔者认为目前研究重点：①充分利用我国鹅的遗传资碌，采用现代遗传育种理论和先进测试手段，培育出生长快，繁殖丰高，抗病力强，适应性广，肉质优或产肝性能好，或产羽缄质优等优良品种、品系或杂交配套系。②积极研究鹅的深加工产品，合理地综合利用，生产出更多新型的绿色产品，打开市场，增加效益。如在鹅肉加工风味、保鲜、包装、冷藏技术上，在裘皮加工工艺上，在鹅肥肝的填肥、取肝、保鲜、运输技术上，在增加羽缄的产量上等进行研究。③鹅生产中的实用技术应该因地制宜，根据当地资碌和环境条件、技术力量研究制定一整套切实可行的饲养配套技术（包括饲养制度、饲养方式、免疫程序配方）等。
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