作者：王可山; 李秉龙; 乔娟家禽业信用中国规模化养殖场二十一世纪集约型经营粗放型经营家禽生产增长方式食品安全卫生防疫直接影响滥用药物病毒毒力药物残留质量型数量型抗药性病原菌禽产品社会
摘要：一 家禽业发展中的信用问题 进入二十一世纪，家禽生产由数量型向质量型发展，增长方式由粗放型经营向集约型经营转变。在全社会日益关注环保、关注食品安全的背景下，家禽业面临着一系列问题：规模化养殖场排污造成了环境的污染，也直接影响其本身的卫生防疫；滥用药物一方面造成病原菌抗药性增强、病毒毒力增强，疫病防不胜防，同时造成禽产品药物残留，危害人的健康。
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