作者：王军民; 孙素琴(图)食品安全监管红外光谱法质量安全保障体系真伪鉴别监管机构红外光谱分析先进技术法律法规
摘要：食品安全是国家“十一五”规划的重要内容之一。为了亿万百姓的生命与健康，为了整个社会的稳定与和谐，为此政府部门和监管机构除了要有健全的法律法规，食品安全监管还是要依靠先进的技术手段，构建坚固的食品安全防护网，把这个关系到国计民生的大事做好。食品安全的监管与检测，除了依据食品标准体系外，发展适用性广，方便操作，速度快。结果准确的先进技术也是当务之急。在食品安全的监管与检测中应用现代红外光谱分析法，必将推动我国食品质量安全保障体系的建设。
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