小野二郎：一生只做寿司

作者：仲实二郎小野数寄屋饮食文化美国好莱坞柏林电影节食材鲔鱼上菜顺序针鱼

摘要：日本被称作匠人的国度,小野二郎对寿司职业的痴迷和敬重,也许便是所谓匠人国度的真谛在日本之外,寿司被看作是日本饮食文化的象征,寿司店开得满街满城,是最司空见惯的食品。在东京银座就有这样一家名叫＂数寄屋桥＂的寿司店,只有十来个座位,也不卖其他菜品,只有寿司,却能让全世界的食客趋之若鹜。

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