作者：PJHadley; 王立新原料皮fsa肉食安全有害细菌皮革质量
摘要：无论对于BLC的研究项目还是商务活动而言，有关原料皮的工作一直扮演着重要的角色，而且，这方面的工作也越来越受到政府的特别关注。现今，我们一直研究的是有关畜牧业对皮革质量、数量和肉食安全卫生的影响，并研究在屠宰场受到污染的动物皮与公共健康之间的密切关系。2000年4月由UK的食品标准机构(FSA)发起，由环境、食品和农业事务(DEFRA)部门共同协作提出，食品安全卫生的改善是各行业共同努力的中心问题。对于皮革行业来讲，以安全为中心的条款进一步推动了清洁饲养的发展，更加强调了肉食安全研究并在行业内普及的重要性，这项工作的深入进行，预示着皮革质量的长期稳定和持续性改善。本论文的中心是肉食安全问题，同时探讨不洁家畜对皮革质量的影响以及FSA将采取怎样的行动来实现即定目标。
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