作者：远婷; 刘远林大豆生物解离制取油脂预处理酶解工艺油料蛋白性质技术研究
摘要：通过开展具体的生产实践和化学检验，我们可以看到大豆产品中有着丰富的蛋白质，为了有效探究大豆生物解离制取油脂的技术内涵，本文拟从预处理酶解工艺改进优化分析入手，结合多方面内容探究大豆生物解离制取油脂技术的发展状况，同时针对目前大豆生物解离制取油脂的技术应用过程中存在的瓶颈问题分析，结合大豆生物解离制取油脂技术的发展趋势，从而为整个大豆生物解离制取油脂技术创新发展提供相关思路。
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