作者：刘松; 赵振宇; 江锋; 聂叶; 王和玉白酒人工甜味剂天然甜味剂
摘要：采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱,选择正负离子模式同时扫描,建立了同时检测白酒中16种痕量甜味剂的快速测定方法。研究结果表明:样品经Hypersil Golda Q色谱柱分离,以甲醇-水(含5 mmol/L乙酸铵)为流动相进行梯度洗脱,7种人工甜味剂和9种天然甜味剂在各自浓度范围内线性关系良好,相关系数(R2)均>0.995,在3个不同浓度添加水平下,样品平均回收率在75.8%~119.7%之间,相对标准偏差(RSD)在0.1%~12.0%之间,定量限在0.2~25.5μg/L之间。该方法样品前处理简单、快速、灵敏度高、甜味剂种类覆盖范围广,适用于白酒中16种甜味剂的检测需求。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
