作者：云霞海南大学中国农业大学音乐元素福建农业大学中国传统文化饮食文化礼乐文化食品文化概论
摘要：中国传统文化在维系中华儿女情感中发挥着重要的纽带作用,食品文化作为贴近人们日常生活的传统文化之一,从古到今备受重视,《孟子·告子上》中“食色,性也”更是充分展示出饮食在人们日常生活中重要地位。随着我国社会的不断进步,人们对于饮食的追求逐步由温饱转变为追求饮食中的音乐美以及由音乐带来的情感享受。古代“钟鸣鼎食”现象背后的礼乐文化,更是进一步突显了音乐艺术与食品文化间内在的紧密联系,由福建农业大学教授庞杰、中国农业大学副教授申琳、海南大学副教授史学群三人主编的《食品文化概论》(中国农业大学出版社,2014年3月版)所构建的食品文化研究体系对于饮食文化与音乐元素间内在的联系具有重要参考价值。
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