作者：徐军; 汪家春; 李兆兰; 王玥; 陈雅琳游离氨基酸虫生真菌真菌菌丝高效液相色谱
摘要：对3种虫生真菌菌丝进行游离氨基酸的分析,了解其游离氨基酸的种类及含量,为进一步食用、药用的研究和开发应用提供信息和技术资料。采用安捷伦1200 HPLC C（18）反相柱梯度进行分离,邻苯二甲醛-芴甲酯（OPA-FMOC）柱前自动衍生化,利用已知浓度的氨基酸标准品的峰面积与样品峰面积之比计算出游离氨基酸的含量。结果表明,蝙蝠蛾拟青霉（Paecilomyces hepiali）、中国弯颈霉（Tolypocladium sinense）、中国被毛孢（Hirsutella sinensis）分加含20、23、22种游离氨基酸。3种真菌菌丝的游离氨基酸含量和种类不同,各有特异性,但有互补作用,游离氨基酸总量相差较大,在食品药品开发应用中建议配合使用。
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