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中国酿造 2016年第03期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

我国特种啤酒研制及啤酒花拓展应用研究进展第1-5页

关键词: 特种啤酒；  研制；  啤酒花；  拓展应用；  研究进展；  

五味子的发酵产品研究进展第6-9页

关键词: 五味子；  生物转化；  产品歼发；  

柑橘果酒酿造工艺研究进展第10-12页

关键词: 柑橘果酒；  酿造工艺；  脱苫及澄清技术；  

中国酿造杂志研究报告

海洋胶红酵母菌CD-008产超氧化物歧化酶发酵条件优化及酶分离纯化第17-22页

关键词: 超氧化物歧化酶；  发酵条件；  分离纯化；  

氨水协同60Co-γ调寸线辐照预处理促进芒草酶解糖化的研究第23-26页

关键词: 氨水；  辐照；  芒草；  酶解糖化；  

海洋真菌BH0531对黄瓜促生长作用的研究第27-31页

关键词: 枝顶孢霉；  次生代谢产物；  黄瓜；  根结线虫；  防控效果；  

北冰红山葡萄酒CO2浸渍发酵工艺研究第32-35页

关键词: 北冰红；  山葡萄酒；  co2浸渍发酵；  响应面；  

衡水老白干酒中产酸微生物的分离鉴定及性能研究第36-40页

关键词: 有机酸；  产酸菌；  分离鉴定；  产酸性能；  

大肠杆菌O157：H7压力反应基因对EGCG和柠檬酸的转录响应第41-44页

关键词: egcg；  reca；  

《中国酿造》杂志征稿启事第44-44页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  科学研究院；  

刺葡萄酒发酵过程中几类多酚成分的含量变化分析第45-51页

关键词: 刺葡萄；  酚类物质；  酒精发酵；  变化；  

海洋枝顶孢霉BH0531对黄瓜根结线虫防治的微生态效应第52-56页

关键词: 海洋枝顶孢霉；  黄瓜根结线虫；  线虫减退率；  土壤微生物；  微生态效应；  

产酒酵母的筛选鉴定及其在小曲中的应用第57-60页

关键词: 产酒酵母；  筛选；  鉴定；  小曲；  应用；  

茅台地区酱香型酒糟中高温细菌的分离鉴定第61-65页

关键词: 酱香型酒糟；  高温菌；  分离鉴定；  16s；  rdna；  

混合酒曲对酒糟还原糖转化的研究第66-69页

关键词: 酒糟；  混合酒曲；  酶解；  还原糖；