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中国酿造 2014年第09期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

《中国酿造》杂志征稿启事第4-4页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

酿造保健酒的研究进展第5-8页

关键词: 保健酒；  发展历史；  保健功能；  酿造工艺；  

朗姆酒风味物质的研究进展第9-12页

关键词: 朗姆酒；  风味物质；  研究进展；  

中国酿造杂志研究报告

植物乳杆菌AB-1降解亚硝酸钠的条件优化第13-16页

关键词: nano2；  降解；  响应面分析；  条件优化；  

两种粗提纯法对纤溶酶纯化效果的比较研究第17-21页

关键词: 枯草芽孢杆菌；  纤溶酶；  硫酸铵盐析；  乙醇沉淀；  纯化；  

椰子谷物坚果常温发酵乳发酵条件的研究第22-26页

关键词: 谷物坚果；  复配；  发酵；  

中药渣生产蛋白饲料的氮源优化研究第27-29页

关键词: 单细胞蛋白；  饲料；  中药渣；  氮源；  纤维素；  

不同菌种发酵黄豆酱的氨基酸态氮的研究第30-33页

关键词: 米曲霉；  根霉；  高大毛霉；  蛋白酶；  氨基酸态氮；  电泳；  

《中国酿造》杂志征稿启事第33-33页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

喷雾干燥法制备直投式霉豆渣发酵剂的研究第34-37页

关键词: 雅致放射毛霉菌；  运动发酵单胞菌；  存活率；  喷雾干燥；  响应面法；  

红曲菌ISSR分子标记体系的构建和聚类分析第38-41页

关键词: 红曲菌；  issr；  聚类分析；  正交优化；  指纹图谱；  

乳饮品中耐胃酸乳酸菌的分离鉴定与筛选第42-44页

关键词: 耐胃酸；  筛选；  分离鉴定；  

香菇产抑菌活性物质液态发酵条件优化第45-48页

关键词: 香菇发酵；  优化；  抑菌活性；  单因素；  正交试验；  

《中国酿造》杂志征稿启事第48-48页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

双菌混合发酵生产豆豉的条件优化第49-52页

关键词: 豆豉；  蛋白酶活力；  单因素；  正交试验；  纳豆激酶；