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中国酿造 2014年第06期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

产纤维素酶里氏木霉的研究进展第1-5页

关键词: 里氏木霉；  纤维素酶；  菌株选育；  

原花青素HPLC测定方法研究进展第6-9页

关键词: 原花青素；  高效液相色谱法；  测定；  

冬虫夏草无性型发酵技术研究进展第10-12页

关键词: 冬虫夏草；  无性型；  固体发酵；  液体发酵；  

大豆分离蛋白改性技术的研究与发展趋势第13-16页

关键词: 大豆分离蛋白；  功能特性；  改性技术；  

中国酿造杂志研究报告

嘉宝果起泡酒酚类物质研究第17-22页

关键词: 嘉宝果；  起泡酒；  葡萄；  酚类物质；  单体酚；  

海洋枝顶孢霉BH0531代谢物对松材线虫形态和酶活的影响第23-26页

关键词: 海洋枝顶孢霉；  松材线虫；  乙酰胆碱酯酶；  三磷酸腺苷酶；  

椰子水与菠萝汁生产细菌纤维素的对比研究第27-30页

关键词: 椰子水；  菠萝汁；  细菌纤维素；  对比研究；  

植物乳杆菌CGMCC.5297产细菌素条件的优化及应用第31-35页

关键词: 植物乳杆菌；  细菌素；  响应曲面优化；  发酵培养基组成；  

盐渍萝卜色差值测定及其提取物抑菌活性研究第36-41页

关键词: 盐渍萝卜提取物；  色差值；  抑菌活性；  

大曲高温放线菌Thermoactinomyces daqus CICC 10681的DNA（G＋C）含量分析第42-45页

关键词: 大曲高温放线菌cicc10681；  分析方法；  

食品中大肠杆菌O157∶H7疑似菌株的分离和鉴定研究第46-49页

关键词: 分离鉴定；  食品；  血清凝集；  聚合酶链反应；  

红枣叶片叶绿素提取方法的比较第50-53页

关键词: 骏枣叶片；  叶绿素；  提取方法；  

陕西泾阳赤霞珠葡萄冷冻处理酿酒特性研究第58-62页

关键词: 赤霞珠；  冷冻；  酿酒工艺；  酚类物质；  感官评定；  

甘蔗果酒酿造酵母筛选及其发酵特性研究第63-66页

关键词: 甘蔗；  酿酒酵母；  筛选；  特性；  

蔗糖卤代衍生物甜度与分子能量的关系研究第67-70页

关键词: 卤代蔗糖；  甜度；  分子能量；  电荷分布；  半经验法；