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中国酿造 2013年第12期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

腐乳中生物胺的存在、污染途径及控制研究进展第1-4页

关键词: 腐乳；  生物胺；  食品；  腐胺；  

白酒生产机械自动化技术应用进展第5-8页

关键词: 白酒生产；  机械自动化；  制曲；  酿酒；  勾兑；  包装；  

从黄酒的酿造工艺上探讨氨基甲酸乙酯第9-13页

关键词: 氨基甲酸乙酯；  尿素；  黄酒；  酿造工艺；  

《中国酿造》杂志征稿启事第13-13页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

玉米淀粉渣开发利用及研究进展第14-16页

关键词: 玉米淀粉渣；  主要成分；  发酵；  进展；  

中国酿造杂志研究报告

蓝莓果酒发酵期间抗氧化成分及活性研究第17-20页

关键词: 蓝莓果酒；  抗氧化活性；  相关性分析；  线性回归分析；  自相关性诊断；  

不同酿酒原料青稞中挥发性物质差异性研究第21-24页

关键词: 同时蒸馏萃取；  顶空固相微萃取；  青稞；  聚类分析；  

《中国酿造》杂志征稿启事第24-24页

关键词: 中国商业联合会；  酿造；  中文核心期刊；  中国调味品协会；  杂志；  科技核心期刊；  

糖浓度对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖利用差异性的影响第25-29页

关键词: 糖浓度；  果糖；  葡萄糖；  酒精发酵；  酵母gj2008；  

烟草疫霉拮抗菌筛选、鉴定及发酵条件研究第30-34页

关键词: 烟草疫霉；  芽孢杆菌；  拮抗菌；  鉴定；  发酵；  

榆耳高F值低聚肽的制备及氨基酸组成分析第35-37页

关键词: 榆耳；  f值；  低聚肽；  

不同品种番茄理化指标分析与研究第38-41页

关键词: 番茄；  可溶固形物；  vc；  番茄红素；  色差；  

响应面法优化黑曲霉产抗菌物质的发酵培养基第42-47页

关键词: 黑曲霉；  抗菌物质；  优化；  响应面法；  

大孔树脂HPD300分离纯化樟树果色素的研究第48-51页

关键词: 樟树果；  原花青素；  大孔树脂；  分离；  

西城区工商分局牛街工商所专栏《国务院关于加强食品安全工作的决定》节选第51-51页

关键词: 食品安全工作；  国务院；  西城区；  分局；  组织领导；  组织协调；  牛；