作者：胡刚 孙军勇 蔡国林 陆健啤酒废酵母提取
摘要：以抽提率和收率为指标，通过单因素试验，确定了盐法提取啤酒废酵母中核糖核酸的参数，然后通过正交试验获得了最佳提取工艺，结果为：提取时间5h，提取温度100℃，氯化钠浓度8％，酵母浓度8％。在此条件下VRNA抽提率为7．12％，收率为99．30％，OD260／0D280为2．01。
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《中国酿造》（CN：11-1818/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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