进口食品射线辐射检查日本出口食品加工技术辐照食品灭菌原理
摘要:日本厚生劳动省近日通报,决定对今年中国进口食品加强放射线辐射相关项目的检查。辐照食品加工技术是利用一定剂量的γ射线、x射线或电子加速器产生的电子束辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节成熟度、保持食品鲜度和延长食品货架期的一项物理保藏技术。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构,使得微生物无法再继续繁殖,同时也能造成植物胚芽停止生长分化。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国酿造》(CN:11-1818/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 86617 评论 57
北大期刊、统计源期刊
人气 51037 评论 47
人气 44065 评论 56
部级期刊
人气 32843 评论 43