作者：顾立众 刘强茵陈蒿绿原酸提取工艺参数优化保健酱油
摘要：以绿原酸得率为控制指标,采用醇溶法连续回流工艺提取茵陈有效成分,运用Box-Behnken法对主要工艺参数进行优化,得最优工艺条件为提取时间4.98h,提取温度70℃,乙醇浓度88.2%vol,料液比1∶17,将提取液与发酵酱油科学配伍,研究开发出新型茵陈保健酱油。
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《中国酿造》（CN：11-1818/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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