中国酿造杂志北大期刊统计源期刊

中国酿造 2008年第5X期杂志 文档列表

纳豆激酶的研究进展第1-4页

关键词: 纳豆激酶；  纳豆菌；  血栓溶性；  溶栓酶；  

乳源生物活性肽的研究进展第4-7页

关键词: 乳蛋白；  生物活性肽；  生理功能；  

啤酒废酵母渣液国内回用研究现状第7-11页

关键词: 啤酒；  废酵母；  回收利用；  

微生物阿魏酸酯酶的研究进展第11-16页

关键词: 阿魏酸酯酶；  微生物发酵法；  研究进展；  

我国名优黄酒的产生、特征、改革和发展第16-20页

关键词: 名优黄酒；  产生；  特征；  继承；  发展；  

燃料酒精的发展现状和研究趋势第20-23页

关键词: 燃料酒精；  发展进程；  研究方向；  

杏仁蛋白质的特性与深加工利用第23-24页

关键词: 杏仁；  蛋白质；  氨基酸组成；  深加工；  

一株绿色木霉的筛选、发酵条件优化及利用白酒丢糟发酵的初步研究第25-28页

关键词: 纤维素酶；  诱变；  发酵；  酶活力；  丢酒糟；  

一株高活性豆豉纤溶酶产生菌的筛选及其酶活的测定第28-31页

关键词: 枯草杆菌；  豆豉；  纤溶酶；  筛选；  

产菊粉酶酵母菌株的微波诱变选育第31-33页

关键词: 菊粉；  菊粉酶；  微波诱变；  

耐热酸性α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及酶学特性的初步研究第34-36页

关键词: 16srdna鉴定；  芽孢杆菌；  

高产细菌纤维素菌株的分离及初步鉴定第37-38页

关键词: 荞麦醋；  分离；  筛选；  初步鉴定；  

不同火棘多酚的体外自由基清除作用第39-42页

关键词: 火棘；  多酚；  提取；  自由基；  清除；  

木聚糖乳酸代谢菌的定向筛选第42-45页

关键词: 菌株；  筛选；  木聚糖代谢；  乳酸；  

不同条件对玉米淀粉羧甲基化的影响第46-48页

关键词: 羧甲基淀粉；  物理性能；  研究；