再议芝麻香型白酒的研究

作者：王凤丽芝麻香型白酒工艺技术特点风味特征

摘要：芝麻香型白酒融合了清香、浓香、酱香型白酒的特点，以其优雅的香气，独特的风格成为白酒行业的一个新的增长消费亮点。该文结合芝麻香型白酒的生产实践，阐述了芝麻香型白酒的生产工艺、工艺技术特点、香味成分特点和风味特征。

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