黑根霉固态发酵产木聚糖酶的研究

作者：吴萍; 史钧; 李正鹏黑根霉甘蔗渣木聚糖酶固态发酵

摘要：利用黑根霉降解甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶,运用正交试验研究了甘蔗渣与麸皮的比例、氮源、pH值、培养时间、水料比等对产木聚糖酶活力的影响。结果表明：甘蔗渣：麸皮为6：4,氮源为酵母膏,pH值为5,培养时间为5d,水料比为2.5：1,产酶量达406.18U/g。

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