作者:李雪雁; 张丙云; 相炎红保健醋壳聚糖活性炭复合澄清剂稳定性
摘要:中药保健醋的二次沉淀基本上属于非生物性浑浊,用壳聚糖与活性炭制成固体复合澄清剂,对保健醋进行澄清处理.结果表明,当复合澄清剂加入量为2.0g/100mL,室温搅拌20min,过滤可获得透明、稳定性较高的保健醋液,放置6个月无沉淀产生,有效物质损失率8.7%左右.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国酿造》(CN:11-1818/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 87025 评论 57
北大期刊、统计源期刊
人气 51553 评论 47
人气 44573 评论 56
部级期刊
人气 33251 评论 43