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中国酿造 2005年第07期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

甜面酱生产技术探讨第1-4页

关键词: 甜面酱；  发酵；  后熟；  质量；  

酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展第5-8页

关键词: 酶转化法；  微生物发酵法；  糖质原料；  生产成本；  

我国特种黄酒的生产工艺及产品特征第8-10页

关键词: 特种黄酒；  生产工艺；  产品特征；  

中国酿造杂志研究报告

液态法生产葡萄醋过程的动态研究第11-14页

关键词: 葡萄醋；  液态发酵；  动态过程；  

中国酿造杂志其它信息

国外几种风味酒的配制第14-14页

关键词: 风味酒；  配制；  国外；  啤酒风味；  产品使用；  制作方法；  混合酒；  甘草；  成分；  皂甙；  发泡酒；  配糖物；  浸出物；  果酒；  甜酒；  制成；  

中国酿造杂志研究报告

固体发酵制备毛霉蛋白酶的研究第15-18页

关键词: 蛋白酶；  毛霉；  固体发酵；  

米曲霉产大豆异黄酮糖苷酶发酵条件的研究第19-21页

关键词: 大豆异黄酮糖苷酶；  产酶条件；  米曲霉；  

中国酿造杂志其它信息

新《保健食品注册管理办法》实施第21-21页

中国酿造杂志研究报告

超临界CO2萃取红曲色素的研究第22-24页

关键词: 红曲米；  超临界co2萃取；  色素；  

黑曲霉胞外果胶酶特性的研究第25-27页

关键词: 果胶酶；  性质；  黑曲霉；  

中国酿造杂志创新与借鉴

中压法回收生产高纯度食品级液体二氧化碳的研究第27-29页

关键词: 净化；  冷冻液化；  

中国酿造杂志其它信息

2005年5月国内各地区有关产品市场价格（元）第29-29页

中国酿造杂志创新与借鉴

PVA固定化细胞发酵灵芝醋酸饮料的研究第30-34页

关键词: 固定化细胞；  灵芝；  醋酸饮料；  发酵；  

中国酿造杂志其它信息

专利名称：多菌种双重发酵酱油及其制造方法第34-34页

关键词: 制造方法；  发酵酱油；  多菌种；  专利名称；  苯甲酸钠；  焦糖色素；  配制酱油；  黑曲霉；  原料；  制曲；  面粉；  麸皮；  食盐；  主料；  蔗糖；  辅料；  润水；  制醅；  浸淋；  

专利名称：多目标间歇过程优化的酱油生产方法第34-34页

关键词: 生产方法；  过程优化；  多目标；  酱油；  专利名称；  间歇；  低盐固态发酵；  原池发酵；  调味品生产；  技术领域；  原料处理；  发酵工艺；  多功能；  淋油；  设备；  麸皮；  灌装；  制曲；  种曲；