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中国酿造 2005年第04期杂志 文档列表

中国酿造杂志专论与综述

中国黄酒业调研报告第1-5页

关键词: 黄酒；  营销；  发展前景；  

泡菜的功能及防腐研究进展第6-8页

关键词: 泡菜；  功能；  保质期；  研究现状；  

啤酒工厂微生物管理的探讨第9-12页

关键词: 卫生管理制度；  糖化；  发酵；  酵母；  灌装工段；  检测；  

酱油制造业面临着新挑战第13-14页

关键词: 传统食品；  酱油；  生产；  挑战；  

中国酿造杂志研究报告

酶制剂的添加对早籼稻谷生料发酵生产酒精的影响第15-17页

关键词: 发酵；  生料；  早籼稻谷；  

信息连接第17-17页

关键词: 连接；  信息；  红色染料；  人工合成；  地板蜡；  苏丹；  粉末；  鞋油；  

毛霉蛋白酶在腐乳成熟中的作用第18-21页

关键词: 腐乳；  毛霉蛋白酶；  alcalase蛋白酶；  多肽；  

FDA门槛升寓保健品出口企业需及时应对第21-21页

关键词: fda；  出口企业；  保健品；  门槛；  生物恐怖主义；  食品增补剂；  生产厂家；  相关产品；  健康安全；  美国国会；  添加剂；  登记；  

金属螯合亲和层析分离纯化谷胱甘肽（GSH）初探第22-24页

关键词: 壳聚糖；  亲和层析；  还原型谷胱甘肽；  

黑曲霉液态发酵生产果胶酶的工艺条件初探第25-27页

关键词: 黑曲霉；  果胶酶；  液态发酵；  工艺条件；  

固态发酵啤酒糟产木聚糖酶的菌种筛选及其产酶条件研究第28-31页

关键词: 啤酒糟；  黑曲霉；  木聚糖酶；  

葡萄酒及果酒、啤酒、酱腌菜等13类食品的市场准入工作已启动第31-31页

酵母细胞破碎技术的研究第32-34页

关键词: 纳米级微生物细胞破碎机；  高压匀浆机；  入醪发酵；  酱油；  啤酒；  

关于举办全国腐乳生产技术培训班暨腐乳行业标准修订讨论会的通知第34-34页

采用抑制式工艺酿制糯米香醋第35-36页

关键词: 抑制式；  以醋代水；  米醋；