作者：孙红梅; 李天来; 李云飞兰州百合鳞茎酚类物质含量苯丙氨酸解氨酶多酚氧化酶酶活性游离苯丙氨酸低温休眠
摘要：兰州百合鳞茎分别在2℃、6℃、10℃条件下保湿贮藏至101 d.贮藏过程中定期取样测定鳞茎各部位酚类物质含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL) 活性、多酚氧化酶(PPO)活性以及游离苯丙氨酸含量,同时比较了发芽鳞茎与休眠鳞茎中酚类物质含量和PAL 活性的差异.结果表明,低温解除休眠过程中,鳞茎内酚类物质含量呈增加趋势.贮藏初期的34 d是酚类物质含量以及相关酶活性变化的关键时期.鳞茎不同部位的酚类物质含量呈极显著差异,以鳞茎盘内最高,顶芽次之,鳞片中酚类物质含量较低.顶芽和鳞片的酚类物质含量随贮藏温度升高而下降,且与PAL活性和游离苯丙氨酸含量呈极显著正相关,鳞茎盘中的酚类物质含量变化与之不同.未发现PPO活性与酚类物质含量之间的相关性.
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