作者：高瑀珑; 王允祥; 江汉湖响应曲面法超高压杀菌保压时间优化研究工艺参数mp杀灭大肠杆菌影响压力
摘要：采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)建立了超高压杀灭大肠杆菌的二次多项数学模型,验证了模型的有效性,并考察温度、压力和保压时间对超高压杀灭大肠杆菌的影响,优化出杀灭6个数量级大肠杆菌ATCC8739的工艺参数温度为32.2□,压力346.4 MPa,保压时间12.6 min.
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《中国农业科学》（半月刊）创刊于1960年，由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院;中国农学会主办，CN刊号为：11-1328/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国农业科学》为综合性农牧业科学学术刊物。主要发表我国农牧业科学在基础理论和应用技术方面的学术论文、重要科研成果和专题报告及各学科研究进展综述等读者对象为农牧业科技工作者、农业院校师生和农业管理干部。
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