双功能酶解木聚糖的分子机制

木聚糖分子机制双功能农产品加工网络化结构酶解可持续发展生物质资源

摘要：“绿色制造”是实现可持续发展的必经之路,也是我国的重大战略需求。农产品在加工过程中产生诸多共产物,由于其结构复杂而难以被有效利用,成为一重大难题木聚糖是一种重要的生物质资源,其梯次化利用是实现农产品加工共产物高值化利用的有效途径。然而,由于其主链与侧链交联形成的网络化结构,致使木聚糖需要复杂的多酶协同催化才可实现有效降解。

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