烟草中糖苷类物质研究进展

作者：王林 朱金峰 许自成 吴彦辉 张景华烟草糖苷类物质香气前体

摘要：糖苷类物质是烟草潜在香味物质,对卷烟加香具有重要作用。从糖苷的种类、性质和作用出发,综述了烟草品种、部位、调制、加工工艺和生态环境对糖苷类物质的影响,并阐述了糖苷类物质的分析测定方法及其生物合成途径。认为今后应加强研究各因素对烟草中糖苷类物质的影响,着力探寻糖苷类物质在烟草中的应用,为提高卷烟香气品质提供理论依据。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社