作者：郑科 段盛文 刘正初 冯湘沅 成莉凤 郑霞胡萝卜软腐欧文氏菌苎麻脱胶紫外诱变酶活
摘要：为寻求更适宜于生产应用的麻类生物脱胶高效菌株，对苎麻脱胶菌株CXJZ95—198进行紫外诱变，存活菌株的生理特性研究和脱胶功能实验发现：紫外线处理120s获得的变异菌株CXJZU-120性状稳定；在5．5～6．oh完成苎麻脱胶，总胶质脱除率达87．22％；该菌经10．0h培养，发酵液中的果胶酶、B-甘露聚糖酶和木聚糖酶活分别为211．2U／mL、374．8U／mL和96．6U／mL；该菌株在固态培养基中培养16．0—17．0h开始显棕褐色，液态发酵培养基中培养5．0～5．5h开始显蓝绿色，接种到苎麻上发酵5．0～5．5h开始显蓝色。该结果表明，变异菌株CXJZU-120与出发菌比较，不仅在脱胶功能和产酶性能上有所提高，而且繁殖速度快，发酵时具有特别的显色现象，对于该菌在生产中的应用具有重要意义。
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