作者：赵镭; 高海燕; 张美莉; 吴继红; 胡小松调节血脂
摘要：为探讨直接应用深黄被孢霉菌粉调节血脂的效果及其营养基础，采用常规分析方法对菌粉进行了主要营养成分分析，并按照卫生部（保健食品功能评价和检验方法〉进行了调节血脂功效的动物实验，结果显示：该菌粉含有66．9％不饱和脂肪酸，47．2mg／gγ-亚麻酸，3．83mg／g维生素E及35．3μg／g微量元素硒。高剂量的菌粉使喂饲高脂饲料大鼠的血清总胆固醇（TC）浓度明显低于空白对照组和溶剂对照组，血清甘油三酯（TG）浓度明显低于溶剂对照组，血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的浓度比明显高于空白对照组；且均具有显著性差异（P〈0．05）。表明深黄被孢霉菌粉富含γ-亚麻酸、维生素E和微量元素硒，具有调节血脂的作用，可作为一种经济的亚油酸和γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸的补充途径。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
