作者：陈正冬甜菜碱作用机理肉鸭甲基转移酶高半胱氨酸长链脂肪酸蛋氨酸研究结果屠体品质互作效应促进生长甲基代谢樱桃谷析因法料重比胸肌率腹脂率碱含量水平剂量肉用日龄添加饲料肝脏肉碱
摘要：选用1日龄樱桃谷肉用仔雌鸭864只,随机分成6个组(每组设6个重复),参试各组按两个剂量水平(0、0.05%)的甜菜碱和三个剂量水平(0、0.06%和0.12%)的蛋氨酸分别组合添加进行2×3析因法设计.研究结果表明,在蛋氨酸相对缺乏的饲料中甜菜碱能高效替代蛋氨酸,甜菜碱比蛋氨酸对改善屠体品质更有效,甜菜碱和蛋氨酸在增重、料重比、胸肌率、腹脂率、肝脏中甜菜碱-高半胱氨酸S-甲基转移酶(BHMT)酶活性和胸肌中肉碱含量上无明显互作效应.结果揭示,甜菜碱可能通过增强甲基代谢,加强了肉碱合成,促进了长链脂肪酸的β-氧化从而达到促进生长,改善胴体的组成.
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