减压处理对梨枣果实采后生理及贮藏效果的影响

作者：常燕平; 王如福; 王国盛梨枣枣果果肉硬度果实相对电导率采后生理cat活性减压处理延缓

摘要：以梨枣为试材,研究了减压处理对梨枣果实呼吸强度、CAT活性、MDA含量、果肉组织相对电导率、VC含量和果肉硬度的影响.结果表明,减压处理在一定程度上降低了梨枣的呼吸强度,有效地保持了CAT活性,减少了MDA的积累,显著降低了果肉组织相对电导率,有效地保持了果肉硬度和VC含量,从而延缓了果实的成熟衰老.

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