作者：李栋; 雒秋江; 李大刚; 王加启; 张书义奶牛场gap乳制品质量奶牛养殖业饲养管理应用安全问题环境控制原料奶国际竞争力
摘要：牛奶是一种全天然、营养丰富的食品，随着我国奶牛业的迅速发展和牛奶消费量的不断增长，乳制品质量与安全问题日益受到人们的关注。由于我国在奶牛饲养管理、原料奶的生产贮存、奶牛场环境控制等方面缺乏科学有效的质量管理，原料奶产量不高，质量不好。为进一步提高原料奶的质量，切实满足乳制品从牧场到餐桌的安全要求，提高奶牛养殖经济效益，规范养殖基地的建设与管理，增强我国乳制品的国际竞争力，有必要借鉴欧盟良好农业规范（EUREPGAP）成功管理经验（其涵盖了安全、质量、环保和社会责任等方面的基本要求，覆盖整个农业、包括奶牛饲养业，是非常全面的先进管理标准），并通过实施奶牛场中国良好农业规范（China GAP），以加强原料奶生产各环节的管理，控制乳品源头危害，提高原料奶质量，保证乳品质量安全，促进我围奶牛养殖业的健康发展。
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