作者：王芳; 胡松华体细胞含量牛奶质量乳成分乳卫生乳产量乳制品
摘要：随着我国奶牛业和乳品工业的发展,牛奶和乳制品已成为人们喜爱的食品.优质的乳制品是以优质的原料乳为基础的,没有优质的原料乳,就不可能生产好的乳制品.体细胞含量(SCC)是衡量原料乳质量的一个重要指标,它不仅可以反映牛奶质量的好坏,而且可以推测奶牛场的饲养管理状况及奶牛的健康状况.
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《中国奶牛》（CN：11-3009/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国奶牛》获奖情况：2008年度全国牛业优秀期刊一等奖；2007、2008、2009年度奶农最喜爱科技期刊奖；国家奶牛产业技术体系优秀期刊奖；农业部奶牛科技入产示范工程优秀期刊奖；中国科技优秀期刊。
