作者：蔡荣; 祁春节gap果蔬业质量安全问题联合国粮农组织农产品质量现状生产经营活动社会可持续性
摘要：农产品是人类赖以生存和发展的重要物质基础，其质量安全问题已开始引起许多国家和地区的普遍重视。在这样的背景下，良好农业规范（Good Agriculture Practice，简称GAP）作为规范农业生产经营活动的主要技术手段应运而生，成为保证农产品质量与安全问题的关键。根据联合国粮农组织（FAO）的定义，GAP是指应用现有知识来处理农场生产和生产后过程的环境、经济和社会可持续性，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。
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