作者:郭雅玲 赖凌凌闽北乌龙茶加工工艺研究特点
摘要:福建乌龙茶的加工技术和产品种类正快速发展和多样化.本文以闽北产区的乌龙茶为对象,简述了其工艺的发展现状,分析了工艺研究特点总体表现为对传统工艺的巩固发展、对新工艺的完善以及将精湛的手工制法与机制工艺的互补结合和共同发展,以期为闽北乌龙茶工艺今后的发展提供依据和思路.
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《中国农机化学报》(CN:32-1837/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国农机化学报》被北大1992版优秀期刊、北大1996版优秀期刊、北大2000版优秀期刊、北大2004版优秀期刊、北大2008版优秀期刊收录、北大2011版优秀期刊收录。
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