作者：蔡长河; 张爱玉; 袁沛元; 肖维强; 李万颖荔枝干龙眼干安全食品加工
摘要：荔枝干、龙眼干是我国广东、福建、广西等省区的特产产品.随着近年来荔枝、龙眼产量的大幅度增加,荔枝干、龙眼干的加工量也随着大幅度增长.传统荔枝干、龙眼干存在的主要问题也更加突出,主要是荔枝干、龙眼干贮存销售过程中存在生虫、发霉和使用杀虫剂等问题.为解决这些问题,我们改进了荔枝干、龙眼干的加工方法,增加了真空包装及杀菌工艺.
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《中国南方果树》（CN：50-1112/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国南方果树》设置研究论文、研究简报和技术交流三大板块，每板块分柑桔类果树、其他常绿果树和落叶果树，包括品种与资源、栽培生理与技术、商品化与加工技术、病虫害防治、产业经济等。该刊是发行量和广告量最大的果业期刊之一，订户遍布29个省（区、市）；广告客户多而稳定，多次被授予重庆市广告行业精神文明先进单位。
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