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糖水染色草莓罐头的生产工艺

作者:詹士立糖水染色草莓罐头生产工艺工艺流程操作产品质量标准

摘要:草莓属蔷薇科草莓属,为多年生草本植物,果实色艳而形美,果肉柔软多汁,果味酸甜爽口,具有特有的风味和浓郁的芳香味,是一种营养价值高且为人们所喜爱的水果.草莓的主要成分有碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸及果胶等,如糖、Vc、尼克酸、硫胺素及铁、磷等,其中Vc含量高达35毫克/100克果肉.

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中国农村科技

《中国农村科技》(CN:11-3491/N)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国农村科技》坚持以“宣传政策,引导舆论;指导工作,交流经验;服务农村,促进发展“为宗旨,积极为农村科技领域的中心工作服务;促进产学研结合,构筑高层次、高水准的交流平台。

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