中国粮油学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国粮油学报 2019年第07期杂志 文档列表

中国粮油学报杂志稻谷研究

大米蛋白质中砷分布规律研究第1-6页

关键词: 大米；  蛋白质；  砷；  osborne法；  

基于聚类分析对湖北糍粑的品质评价第7-12页

关键词: 糍粑；  可接受性；  相关性分析；  聚类分析；  品质；  

中国粮油学报杂志小麦研究

基于高通量测序分析老面中菌群多样性及其对馒头品质的影响第13-19页

关键词: 老面；  菌群结构；  高通量测序技术；  质构特性；  

中国粮油学报杂志大豆研究

黄原胶对大豆分离蛋白乳状液聚集稳定性的影响第20-25页

关键词: 黄原胶；  大豆分离蛋白；  水包油乳状液；  流变学特性；  

中国粮油学报杂志杂粮研究

黑龙江主栽小米品种品质特性及其相关性分析第26-32页

关键词: 小米；  糊化特性；  质构特性；  感官品质；  相关性分析；  

中国粮油学报杂志淀粉研究

高直链玉米淀粉/羟丙基甲基纤维素可食性膜的制备及性能研究第33-38页

关键词: 高直链玉米淀粉；  羟丙基甲基纤维素；  可食性膜；  性能；  

不同板栗品种(系)抗性淀粉综合评价第39-46页

关键词: 板栗；  淀粉；  抗性淀粉；  相关性；  

中国粮油学报杂志蛋白研究

菜籽蛋白水解物的分离纯化及抗肿瘤活性研究第47-53页

关键词: 菜籽蛋白酶解物；  分离纯化；  抗肿瘤活性；  

中国粮油学报杂志油脂研究

几种天然抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的影响第54-61页

关键词: 牡丹籽油；  天然抗氧化剂；  增效剂；  过氧化值；  

山茶油脱臭馏出物中角鲨烯的分离纯化及对猪油抗氧化作用的研究第62-67页

关键词: 脱臭馏出物；  角鲨烯；  皂化法；  柱层析；  抗氧化；  

添加抗氧化剂BHT对生物柴油离子含量的影响第68-72页

关键词: 抗氧化剂；  bht；  生物柴油；  离子含量；  

喷雾干燥法制备白术挥发油微胶囊第73-77页

关键词: 喷雾干燥法；  白术；  挥发油；  微胶囊；  

小桐子生物柴油氧化前后运动黏度变化分析第78-83页

关键词: 生物柴油；  氧化安定性；  运动黏度；  成分分析；  

DHA藻油脂质体制备及性质的研究第84-89页

关键词: dha藻油；  脂质体；  制备；  性质；  

中国粮油学报杂志储藏研究

干燥方式、储存温度和品种对玉米中伏马毒素B1的影响第90-94页

关键词: 伏马毒素b1；  干燥方式；  储藏温度；  玉米品种；